–Cuando
me preguntan: Amá, ¿qué es el almuerzo? Yo contesto: Agua molida con viento
raspao y la sobremesa es mirar el atardecer.
La
anterior descripción aparece en una obra de las matronas antioqueñas Tola y
Maruja que con humor describen en La era
Uribe las vicisitudes y percances ocurridos durante el mandato de este presidente
nacido en Antioquia.
Amá
es la voz con la que en Antioquia nos referimos apaciblemente a nuestras madres,
aunque es posible que se trate de un apocope de la palabra mamá, también es
posible que haya sido heredada de los ancestros vascos que poblaron Antioquia desde
la era colonial hasta principios del siglo XX.